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这个所说的干核，应该是果肉不粘核的品种吧。现在我们吃的尖嘴血桃，黄色的龙井桃子，都是不粘核的品种，还有几种黄色的蟠桃也是不粘核的。

干核桃子，用刀划一下，轻松一掰就核肉分离了，一点果肉也不粘，吃的时候不会弄手上，果肉绵软，也很适合老人小孩吃，口味还很好。